Железо — важный минерал для организма человека

Приветствую Вас, дорогие читатели! Многие врачи утверждают, что большинство заболеваний и проблем со здоровьем связаны с неправильным питанием. Чтобы избежать подобного, необходимо сбалансировать свой рацион и проследить, чтобы в нем присутствовали полезные микроэлементы, например, железо — важный минерал для организма человека.

В этой статье я расскажу вам какое значение имеет этот элемент для нашего здоровья и какие негативные последствия может вызвать его дефицит.

 

Роль железа для тела человека ↑

Когда речь заходит о том, какую задачу выполняет железо в теле человека, то это, в первую очередь, снабжение различных систем организма кислородом. Связано это с тем, что железо участвует в процессах производства эритроцитов. Кроме того, около двух третей объема данного элемента в нашем теле содержится в гемоглобине.

Этот микроэлемент является важным участником метаболических процессов и наше тело способно сохранять примерно четверть поступающего в него железа. Необходимость в этом связана с тем, что нехватка данного микроэлемента способна вызвать различные формы анемии, а такой запас предотвращает начало болезни, если количество поступающего железа в организм вдруг резко сократится.

Давайте рассмотрим подробнее, где конкретно содержится этот элемент в теле человека:

• Примерно 70% всего железа в нашем организме находится в гемоглобине и миоглобине. Первый отвечает за перенос кислорода от легких к органам, второй же располагается в клетках мышечной ткани и производит хранение и транспортировку кислорода внутри них.
• Около 5% – это компоненты различных белков, которые участвуют в реакциях связанных с ферментами.
• Оставшиеся 25% – это уже упомянутый выше запас. Он хранится в ферритине, который в свою очередь находится в клетках и циркулирует в крови. У мужчин это вещество способно сохраняться в течение 3 лет, у женщин же всего лишь около года. Именно поэтому анемия чаще всего встречается у женской части населения.

Польза железа для здоровья человека ↑

Железо обладает достаточно большим количеством полезных свойств. Вот основные из них.

1. Образование гемоглобина. Эта функция является основной для железа. Данный микроэлемент помогает крови переносить кислород по телу в достаточном количестве. Это вещество считается жизненно важным, так как всегда существует риск потери крови, в результате внешних или же внутренних травм. К слову, женщины ежемесячно теряют часть крови из-за менструального цикла, это и является одной из причин, почему женский пол чаще страдает от анемии.
2. Функционирование мышц. Железо содержится в мышечных тканях и помогает им получать кислород. Без обеспеченности кислородом мышцы просто не могут нормально функционировать. Кстати, одним из симптомов анемии как раз и является мышечная слабость.
3. Функционирование мозга. Как известно мозг нуждается в кислороде как ничто другое в нашем теле (на него расходуется около 20% всего кислорода в крови). Хорошая циркуляция крови и насыщенность ее кислородом предотвращает такие заболевания как болезнь Альцгеймера и деменция.
4. Синдром беспокойных ног. Это расстройство, как утверждают ученые, напрямую связано с низким уровнем данного элемента в крови. Из-за этого в мышцах происходят спазмы, которые и приносят дискомфорт.
5. Регулирование температуры тела. Недавние исследования показали, что железо участвует в некоторых процессах, которые направлены на поддержание оптимальной температуры тела.
6. Межклеточный перенос кислорода. Железо транспортирует кислород не только в органы, но делает это и на клеточном уровне.
7. Лечение анемии. Данное заболевание связано с потерей эритроцитов, так что нашему организму требуется как можно скорее восполнить их прежнее количество, с этой задачей как раз отлично справляется железо.
8. Иммунитет. Сила иммунной системы напрямую связана с уровнем железа в крови. Красные кровяные клетки направляются к поврежденным тканям, клеткам или органам и обеспечивают их кислородом, благодаря чему те быстрее восстанавливаются и противостоят заболеванию.
9. Другие полезные свойства. Кроме того, железо участвует в процессах энергетического метаболизма, положительно влияет на ферментные системы, борется с бессонницей, усталостью и помогает обрести концентрацию.

Суточная потребность человека в железе ↑

После рождения потребность нашего организма в железе не велика – телу ребенка вполне достаточно того количества, что содержится в материнском молоке. Нужда в железе резко возрастает в возрасте от 4 месяцев до полугода – организму в это время требуется 0,7-0,9 мг железа в сутки.

Такое положение сохраняется вплоть до года, однако по достижении ребенком годовалого возраста он вновь начинает испытывать дефицит железа. В возрасте от года до 6 лет ребенку необходимо получать 1,4-1,8 мг железа в день.

Для взрослых людей установлена норма в 10-20 мг в сутки. Обычно требуемый объем повышается когда речь идет о высокой физической активности человека, либо же во время менструального цикла у женщин, так как в этот момент наблюдается дефицит эритроцитов.

Симптомы дефицита железа в организме ↑

Дефицит железа чаще всего вызывает сильную усталость, слабость мышц и сопровождается ощущением бессилия. Люди, у которых наблюдается нехватка данного элемента не могут выполнять простые задачи как обычно. Особенно такие симптомы ярки у детей и женщин, поскольку запас железа в их организме значительно меньше.

Значительный дефицит железа в организме способен вызвать развитие различных заболеваний кожи, повышается хрупкость ногтей, а шершавость языка пропадает. Те ферментативные процессы, в которых участвует этот элемент, замедляются. Чаще всего это приводит к проблемам с метаболизмом, либо же полной его остановкой. Обычно в этом случае речь идет об одной из разновидностей анемии.

Какие продукты употреблять для восполнения железа ↑

Продукты питания содержат трехвалентное железо, а в процессе метаболизма  оно преобразуется в двухвалентное. Наиболее большое количество железа содержится в следующих продуктах:

• Бобовые;
• Чечевица;
• Соя;
• Цельнозерновые культуры;
• Зелено-листовые овощи;
• Крупы;
• Хлеб;
• Шпинат;
• Репа;
• Спаржа;
• Брокколи;
• Сухофрукты.

Кроме того, всегда можно получить необходимое количество железа из витаминных и минеральных комплексов, представленных в аптеках.

Стоит также упомянуть одну интересную особенность. Продукты, которые содержат витамин C в большом количестве, способствуют лучшему усвоению железа организмом. Это означает, что если скомбинировать, к примеру, помидоры и источник железа, то ваш кишечник усвоит гораздо больший объем этого микроэлемента, чем, если бы вы съели данные продукты отдельно.

Избыток железа в теле человека ↑

Если недостаток железа в организме связан с неправильным питанием, либо же частой потерей крови, то причина избытка минерала кроется в сбое работы одного гена. В результате этого возникает заболевание, которое носит название гемохроматоз, причем диагностируется он достаточно поздно.

Суть этого заболевания в том, что кишечник усваивает гораздо больший объем микроэлемента, чем требуется организму. В результате железо начинает откладываться в различных органах. Это, в свою очередь, влечет за собой изменение их строения – активно производится соединительная ткань и нарушает нормальное функционирование системы.

В поздних стадиях лечение этого заболевания практически невозможно, в таких случаях производится пересадка пораженного органа. На ранних же этапах производится кровопускание, а также вводится специальная диета. В любом случае, определить болезнь можно использовав биохимический анализ крови, чаще всего главную роль здесь играет наследственность.

Предлагаю посмотреть видео-материал об избытке железа в теле человека

Подводя итог всему вышесказанному можно резюмировать, что, несомненно, железо – важный элемент для организма человека, который участвует во многих процессах в нашем теле и имеет ряд положительных качеств, влияющих на здоровье. Переизбыток же этого микроэлемента возможен лишь в случае редкого заболевания, так что если вы от него не страдаете, то можете смело добавить в свой рацион побольше продуктов из списка выше и наслаждаться отличным самочувствием.

Будьте здоровы! С теплотой и заботой, Равила.